Ich verstehe, wenn Sie nicht glauben, dass vegetarische Ernährung beim Abnehmen helfen kann, aber es ist an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern. Vegetarische Ernährung ist nicht nur gesund und nachhaltig, sie kann Ihnen auch helfen, Pfunde zu verlieren. Eine im Journal of General Internal Medicine veröffentlichte Studie hat ergeben, dass Vegetarier tendenziell einen niedrigeren BMI haben als Fleischesser – selbst wenn man das Bewegungsniveau und die Kalorienzufuhr berücksichtigt. Und eine andere Studie des International Journal of Obesity fand heraus, dass Veganer tatsächlich einen niedrigeren BMI haben als Allesfresser! Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel im Verhältnis zu ihrem Volumen wenig Kalorien haben, einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Wasser enthalten (was Sie satt macht, ohne Kalorien zuzuführen) und reich an Antioxidantien sind, die Ihrem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren und gleichzeitig Fettdepots zu verbrennen.
Contents
- 1 Grünkohl-Weißbohnen-Suppe
- 2 Gebratenes Gemüse mit Quinoa
- 3 Soba-Nudeln mit Edamame und Gurke
- 4 Pizza mit Blumenkohlkruste und frischem Gemüse
- 5 Gebratener Auberginen-Dip und Toast
- 6 Mit Wildreis gefüllter Butternusskürbis
- 7 Gebratener Rosenkohl mit Pekannüssen und Balsamicoreduktion
- 8 Weißer Bohnen-, Avocado- und Tomatensalat auf Toast
- 9 Gebratene Karotten mit Tahini-Dressing
- 10 Ich weiß, Sie glauben nicht, dass vegetarisches Essen Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Es ist an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern.
- 11 Conclusion
Grünkohl-Weißbohnen-Suppe
Grünkohl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Gesundheit der Verdauung unterstützen. Bohnen sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle, was diese Suppe zu einer guten Option für Vegetarier macht, die gesund und fit bleiben wollen. Eine große Schüssel Grünkohl-Bohnen-Suppe hilft Ihnen, Ihren täglichen Bedarf an Gemüse zu decken, und schmeckt außerdem köstlich!
Fügen Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzu, um der Suppe einen zusätzlichen Kick zu geben. Sie können auch etwas Hühnerbrühe hinzufügen, wenn Sie die Suppe sättigender haben möchten – sie schmeckt genauso gut!
Gebratenes Gemüse mit Quinoa
Gebratenes Gemüse mit Quinoa
- Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa (gespült und abgetropft)
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt verwenden
- 4 große Karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 2 Tassen) – Sie können auch Süßkartoffeln anstelle von Karotten verwenden, da sie ziemlich gleich schmecken. Sie können auch Paprika hinzufügen!
- 3 Tassen Brokkoliröschen – ich bevorzuge Broccolini oder Spargel, weil sie leichter zu kochen sind als Brokkoli, aber das bleibt Ihnen überlassen! Wirklich jedes Gemüse, das du willst!
vegetarische rezepte zum abnehmen
Soba-Nudeln mit Edamame und Gurke
Vorbereitung:
- Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, dann in einem Sieb abtropfen lassen, während der Rest des Salats zubereitet wird.
- Edamame nach Packungsanweisung kochen, bis sie zart, aber noch fest sind (sie sollten nicht matschig sein). Auf Küchenpapier abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden; zusammen mit den Gurken, den Frühlingszwiebeln und dem Sesam (falls verwendet) in einer Schüssel beiseite stellen.
- Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Sojasauce oder Tamari und Limettensaft verrühren; vor dem Anrichten des Salats mindestens 10 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen gut vermischen können (Sie können den Salat auch mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu zwei Tage vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren).
Pizza mit Blumenkohlkruste und frischem Gemüse
Die Pizza mit Blumenkohlkruste ist eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen, und man kann sie nach Belieben belegen! Außerdem ist sie eine gesunde Alternative zur normalen Pizza.
Ein Beispiel: In diesem Rezept sind Brokkoli und Pilze vorgesehen, aber Sie können den Brokkoli durch Blattspinat oder Spinatpüree ersetzen, wenn Sie lieber Blattgemüse essen. Sie könnten auch die Champignons weglassen und stattdessen Tomaten hinzufügen.
Denken Sie einfach daran, dass alle Gemüsesorten unterschiedliche Nährstoffe bieten – einige sind nahrhafter als andere. Wenn Sie also versuchen, so viele Nährstoffe wie möglich aus Ihrem Essen herauszuholen, sollten Sie Ihre Auswahl variieren!
Gebratener Auberginen-Dip und Toast
Die Aubergine ist ein kalorienarmes Gemüse mit einem hohen Nährstoffgehalt. Außerdem ist sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen und so das Abnehmen erleichtern. In diesem Rezept werden gesunde Zutaten wie Auberginen und Avocado zu einem leckeren Dip verarbeitet, den Sie mit Vollkorntoast oder Tortilla-Chips genießen können.
Wenn Sie bei Ihren Rezepten kreativ werden wollen, wird dieser gebratene Auberginen-Dip einer Ihrer Favoriten sein!
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Mit Wildreis gefüllter Butternusskürbis
Bereiten Sie zunächst den Butternusskürbis vor. Halbieren Sie ihn, entfernen Sie die Kerne und werfen Sie sie weg. Bestreichen Sie ihn dann mit Olivenöl und streuen Sie Salz und Pfeffer darüber. Backen Sie den Kürbis bei 350 Grad Fahrenheit für etwa 45 Minuten oder bis er gabelzart ist.
Als Nächstes den Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten (normalerweise 2 Tassen Wasser pro 1 Tasse ungekochten Wildreis).
In einer mittelgroßen Schüssel die gekochten Butternusskürbisstücke mit dem gekochten Wildreis vermischen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann den zerbröckelten Feta-Käse (1/2 Tasse), die gehackten Petersilienblätter (1 Esslöffel), die gehackten Frühlingszwiebeln (1 Esslöffel), den schwarzen Pfeffer nach Geschmack, den Zitronensaft (1 Teelöffel) und die getrockneten Thymianblätter (falls vorhanden) hinzufügen. Nochmals umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Schöpfen Sie diese Mischung nach Belieben in einzelne Schüsseln oder eine größere Schale und servieren Sie sie warm zusammen mit gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Edamame!
Gebratener Rosenkohl mit Pekannüssen und Balsamicoreduktion
Rosenkohl ist ein Powerfood für die Gewichtsabnahme. Eine Portion dieses Gemüses, das häufig mit Kohl verwechselt wird, hat nur 50 Kalorien und enthält 3 Gramm Ballaststoffe. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts gilt Rosenkohl als sättigend, so dass man nicht unbedingt mehr als eine Portion auf einmal essen sollte.
Nehmen Sie etwas natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig zur Hand, um dieses Gericht mit geröstetem Rosenkohl in Ihrer Küche zuzubereiten! Die Balsamico-Reduktion kann bei Bedarf im Voraus zubereitet werden, ebenso wie die Pekannüsse (die auch etwas Eiweiß liefern).
Der Trick für den perfekten gerösteten Rosenkohl ist, ihn vor dem Rösten zu blanchieren – so wird er durchgebraten, ohne dass er innen matschig oder zu weich wird! Verteilen Sie den Rosenkohl nach dem Blanchieren auf mit Pergamentpapier ausgelegten Backblechen, damit er beim Garen nicht zusammenschwimmt. Um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten, sollten die Bleche nach der Hälfte der Garzeit (etwa 10 Minuten) gewendet werden. Zum Schluss Thymianzweige sowie Salz und Pfeffer kurz vor dem Herausnehmen aus dem Ofen hinzufügen, damit die Thymianblätter während des gesamten Abendessens zu Hause oder bei Veranstaltungen am Arbeitsplatz, wie z. B. Thanksgiving-Partys, die vegetarische/vegane/glutenfreie Optionen erfordern, frisch aussehen.
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Weißer Bohnen-, Avocado- und Tomatensalat auf Toast
- Weiße Bohnen anstelle von Fleisch verwenden
- Avocado und Tomaten für gesunde Fette hinzufügen
- Toast ist eine gute Quelle für Ballaststoffe
- Zitronensaft und Olivenöl nach Geschmack hinzufügen
Gebratene Karotten mit Tahini-Dressing
Gebratene Karotten mit Tahini-Dressing
Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans, das zum Schutz vor Zellschäden beiträgt. Sie enthalten auch Kalium und Vitamin C, das wichtig für die Stärkung des Immunsystems ist. Tahini wird aus Sesamsamen hergestellt und liefert Ballaststoffe, Kalzium und Magnesium – alles wichtige Nährstoffe, die Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie den Stuhlgang fördern und den Blutdruck senken. Sie können dieses Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten: Werfen Sie die Karotten einfach mit dem Tahini-Dressing zusammen und rösten Sie sie, bis sie weich sind, aber noch ein wenig Biss haben! Die köstliche Kombination aus süßen Karotten und der leichten Nussigkeit des Tahinis wird selbst diejenigen begeistern, die behaupten, sie mögen keine Karotten!
Ich weiß, Sie glauben nicht, dass vegetarisches Essen Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Es ist an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern.
Ich weiß, dass Sie nicht glauben, dass vegetarisches Essen beim Abnehmen helfen kann. Es ist an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern.
Vegetarische Lebensmittel sind gesünder als solche auf Fleischbasis und haben weniger Kalorien, Kohlenhydrate und Fette (Quelle: Mayo Clinic). Außerdem enthalten sie mehr Ballaststoffe und Eiweiß – alles Dinge, die dazu beitragen, Ihren Körper in Form zu halten. Nehmen Sie dieses Rezept für Bohnensalat als Beispiel: Ihr Körper verbrennt das Fett aus den Bohnen, indem er es in Energie umwandelt, anstatt es als Fett im Körper zu speichern!
vegetarische rezepte zum abnehmen Video
Conclusion
Sicher, man kann viel Gemüse essen und super gesund sein. Aber das bedeutet nicht unbedingt, dass man abnimmt. Der Schlüssel ist, die richtigen Rezepte auszuwählen und sich dann daran zu halten. Wenn Sie also mit Ihrer eigenen fettverbrennenden vegetarischen Ernährung beginnen möchten, probieren Sie eines dieser Gerichte!